內(nèi)容摘要:苦荬菜和苣荬菜都是比較常見的野菜之一,但苦荬菜和苣荬菜它們的特性是不一樣的,大家在食用中要注意一下,下面小編就來(lái)給大家介紹一下苦荬菜和苣荬菜如何區(qū)分,它們之間有什么區(qū)別。
1.苦味的區(qū)別
苦荬菜和苣荬菜它們都比較苦,但相比較而言苦荬菜要更苦一些,而巨荬菜它的苦要更柔和一些;
2.莖葉的不同
苦荬菜它的莖葉要更細(xì)一些,而苣荬菜它的葉子要更肥厚一些。
苦荬菜
苣荬菜
3.花期的不同
苦荬菜的花期非常早,五月份就開花了,花朵是黃色的,因此苦荬菜作為野菜它的可食期其實(shí)是非常短的;而巨荬菜它在八九月份才開花,花色是白色的,因此它的葉食用時(shí)間要更久一些。
苦荬菜
苣荬菜
4.功效的不同
苦荬菜中含油脂、膽堿、各種醇類、維生素、胡蘿卜素、各種鹽類等營(yíng)養(yǎng)元素,可以治療貧血病、對(duì)對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有很強(qiáng)的殺菌作用,對(duì)感冒發(fā)燒、慢性氣管炎都有著非常好的作用。
苣荬菜嫩莖葉含水量大,而且含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),性寒味苦,可以清熱解毒、利濕、止痛、止咳,可以做湯、涼拌、包餃子等。